Un dolce buonissimo e allo stesso momento semplice da preparare. È indicato anche per chi non può consumare alimenti che contengono glutine.
Ingredienti(per 8-10 porzioni):
- 1 tazza di riso per risotti
- 1 litro di latte intero
- 1 tazza di zucchero
- 3 cucchiai amido di mais
- Sale
- Cannella
Procedimento:
- Sciacqua il riso e mettilo a bollire per 5 minuti in una pentola con 2 tazze d’acqua e un po di sale.
- Sciogli l’amido di mais in mezza tazza di latte; aggiungi il late che rimane alla pentola con il riso bollente e fai cuocere a fuoco basso.
- Quando il composto inizia a bollire, aggiungi la tazza di zucchero controllando la dolcezza a piacere.
- Prima che la cottura del riso sia completata(si può controllare la cottura assaggiando la morbidezza del riso), aggiungi il late con l’amido di mais completamente sciolta e mescola molto bene il composto.
- Quando inizia ad addensarsi spegni il fuoco e servi il risogalo in piccole ciotoline spolverando sopra la cannella come nella foto. Può essere servito caldo o freddo dopo aver riposato in frigorifero per almeno 3 ore.
Apporto nutrizionale per porzione:
- Energia: 172,4Kcal
- Proteine: 4.8gr
- Carboidrati: 36.4gr
- Grassi: 3gr
Buon appetito!
Dottor Apostolos Kokkinis Dietista-Nutrizionista 