Per tanti anni si è creduto che durante la vita fetale l’intestino fosse sterile; con la ricerca scientifica abbiamo scoperto che dopo la nascita l’intestino del neonato è popolato dagli stessi microrganismi della madre che lo raggiungono attraverso la placenta. La somma di tutti questi microrganismi è il cosiddetto microbiota. L’intestino del neonato … More Allattamento e microbiota intestinale del neonato
L’Enterobiota intestinale Tante volte avete sentito parole come probiotici oppure flora batterica intestinale. Che cosa sono però e che cosa fanno è una domanda che merita una risposta. I primi ricercatori che hanno utilizzato la definizione di probiotico furono Lilly e Stillwell nel 1965 che avevano descritto il suo significato co n la frase … More Disbiosi intestinale
#Potassio e #alimentazione
Cos’è il potassio, Fabbisogni giornalieri di potassio, Controindicazioni, Fonti alimentari di potassio, Considerazioni … More Potassio e alimentazione
Sicuramente molti di voi avete sentito parlare del magnesio. Ma che cos’è il magnesio e dove si trova? Quali sono le sue reazioni nel corpo umano che lo rendono cosi importante? Che cos’è il Magnesio? Il magnesio è un micronutriente necessario per il corpo umano. Nel corpo di un adulto si … More Magnesio e alimentazione
Tantissimi genitori credono che le spremute facciano bene alla salute dei loro bambini, ma questo è vero? Le nuove raccomandazioni della Harvard Medical School dicono che non è salutare far bere ai bambini sotto l’anno di età succhi di frutta. Perché? A tanti di voi può sembrare strano ma: I succhi non hanno un alto … More Sono pericolose le spremute agli infanti?
In collaborazione con la Farmacia Simonini Dott.Enzo e la dr.ssa Erica Baroncelli dietista abbiamo realizzato questa “Card della Salute”. Sulla card sono riportati i valori ottimali in percentuale (su sfondo verde), i valori a cui porre attenzione(sfondo arancione) e i valori eccessivi da evitare(sfondo rosso) di zuccheri, grassi, grassi saturi e sodio.Portando con te la … More La Card della Salute
Ecco un’insalata ricchissima di antiossidanti, facile da preparare e molto deliziosa. Sicuramente una dalle mie preferite. Ingredienti per 5 porzioni: 5 peperoni rossi 2 cucchiai olio di oliva extra vergine 4 cucchiai aceto di vino bianco 20gr di prezzemolo Procedimento: Cuoci nel forno già caldo a 180gradi con poca acqua i peperoni; toglili appena vedi … More Insalata di peperoni rossi
Ingredienti per 6 porzioni: 5-6 grosse patate 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 bicchiere da caffè di succo di limone 1 cipolla media Pepe nero Procedimento: Lava bene le patate e mettile a bollire con la buccia in una pendola con tanta acqua; capisci quando saranno cotte forandole con uno stuzzicadenti, A … More Insalata di patate
Ingredienti: 1 tazza di latte 1 tazza di yogurt greco 1 tazza di olio di mais 5 uova 1 tazzina acqua 1 kgr di farina preferibilmente integrale 500gr di feta Procedimento: Unisci il latte, lo yogurt, l’olio di mais, due uova e 1 tazzina di acqua in una ciotola grande e mescola bene finché l’impasto … More Tortine di feta senza lievito(tiropitàkia)
È un piatto mediterraneo estivo, molto diffuso in Grecia. Tante volte viene servito in piccoli piattini come antipasto. Ingredienti per 5-6 porzioni: 1kgr di polpo 500gr di pasta 300gr di cipolla bianca tagliata in piccoli pezzettini 2 spicchi di aglio tagliati in pezzettini 1,5 bicchiere di vino bianco 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco … More Pasta con sugo di polpo
Dottor Apostolos Kokkinis Dietista-Nutrizionista 