Secondo me questo è un ottimo spuntino per gli atleti ed ovviamente molto facile da preparare. Lo consumo anch’io molto spesso ed è veramente uno dai miei preferiti. Ingredienti: 125gr di yogurt greco 10gr miele di castagno 10gr di noci Procedimento: Versa lo yogurt greco in una tazza Aggiungi prima le noci e dopo il … More Yogurt greco con miele e noci
Ingredienti per 4 persone: 5 peperoni rossi grandi 1,5 cucchiaio di riso per ogni peperoni 250gr di carne di vitello macinata 1 cipolla rossa grande grattugiata 50gr di prezzemolo tagliato fino 150gr salsa di pomodoro 50gr Menta verde tritata Sale Pepe Procedimento: Lava molto bene i peperoni, taglia la parte superiore con il gambo e … More Peperoni ripieni(Ghemistà)
Un dolce buonissimo e allo stesso momento semplice da preparare. È indicato anche per chi non può consumare alimenti che contengono glutine. Ingredienti(per 8-10 porzioni): 1 tazza di riso per risotti 1 litro di latte intero 1 tazza di zucchero 3 cucchiai amido di mais Sale Cannella Procedimento: Sciacqua il riso e mettilo a bollire … More Risogalo
Il primo piatto che viene in mente agli italiani quando pensano alla cucina greca è il tzatziki. È un antipasto semplice ed eccellente nel periodo estivo grazie al suo fresco sapore. Ingredienti per 8 persone: Yogurt greco intero 500gr 2 cetrioli maturi 1/2 spicchio d’aglio 3 cucchiai di aceto di vino bianco 2 cucchiaini di … More Tzatziki Classico
Questo è un tipico piatto estivo delle isole Cicladi e dell’isola di Creta. In Grecia viene servito come antipasto, ma può anche essere considerato un piatto unico. Ingredienti per 4 persone: 250gr di friselle 400gr di pomodori maturi 200gr di feta 24 olive nere Origano 4 cucchiai di Olio d’oliva extra vergine Sale Procedimento: Gratta … More Panzanella greca con friselle e feta (Dàkos)
Tra tutte le diverse insalate la “melizzanosalàta” è la mia preferita durante la stagione estiva e ogni volta che la mangio sento i sapori della Grecia. Esistono varie ricette per preparare l’insalata di melanzane ma la mia ricetta è quella mi ha trasmesso la mia nonna. Ingredienti per 8 persone: 6-8 melanzane 2 cipolle rosse … More Insalata di melanzane (melizzanosalàta)
Dottor Apostolos Kokkinis Dietista-Nutrizionista 