La grande differenza tra mangiare e mangiare correttamente

febbraio 25, 2016

In molti degli incontri sull’alimentazione a cui partecipo mi rendo conto di ripetere questa frase, “c’è una grande differenza tra mangiare e mangiare correttamente”. Spesso gli ascoltatori collegano il mangiare correttamente con il mangiare poco che è completamente sbagliato. Vi faccio un esempio. Il signor Marco come molte altre persone, lavora, non fa regolarmente attività … More La grande differenza tra mangiare e mangiare correttamente

I sistemi energetici del corpo umano e l’importanza della loro conoscenza

febbraio 23, 2016

Introduzione Prima di iniziare l’analisi dei sistemi energetici del corpo umano, devo fare un piccolo riferimento all’energia più importante sul nostro pianeta, quella che deriva dal sole. L’energia solare è quella che usano le piante durante la fotosintesi clorofilliana; essa consiste nella combinazione tra l’energia solare, l’idrogeno, l’ossigeno, l’azoto e il carbonio(ottenuto naturalmente dall’ambiente) costruendo … More I sistemi energetici del corpo umano e l’importanza della loro conoscenza

Sostanze che assumiamo dall’alimentazione con potere cancerogeno

febbraio 9, 2016

Le seguite sostanze che andrò a spiegare in questo articolo sono in grado di produrre effetti cancerogeni ed altre gravi malattie a causa della produzione endogena di radicali liberi. Purtroppo queste sostanze fanno parte dell’alimentazione comune. Grazie a preziose precauzioni comportamentali e alimentari possiamo contrastare gli effetti dannosi. AGES(Prodotti di glicosilazione avanzata) È una molecola … More Sostanze che assumiamo dall’alimentazione con potere cancerogeno

È importante la corretta alimentazione?

febbraio 4, 2016

È importante la corretta alimentazione? La vera domanda è questa: la corretta alimentazione è importante o è una cosa inutile che può mancare dalla nostra vita quotidiana senza effetti seri sulla nostra salute? Credo che la verità sia nascosta nella combinazione di queste due parole: “salute” e “alimentazione”. È allora importante la nostra salute? Senza … More È importante la corretta alimentazione?

Farinata

gennaio 24, 2016

È un piatto unico del territorio lucchese, adatto anche ai celiaci e a chi segue un’alimentazione vegetariana. Ingredienti per 8-10 porzioni: 500gr fagioli secchi 1kgr cavolo nero 300gr di patate 500gr di farina di mais sale pepe 8-10 cucchiaini da tè di olio extra vergine di oliva Procedimento: Metti i fagioli a mollo in abbondante … More Farinata

Necci con la ricotta

ottobre 21, 2015

I necci con la ricotta sono tipici della Garfagnana, durante il periodo autunnale. La tradizione vuole che vengano cotti su tipici attrezzi di ferro chiamati “testi”. La farina di castagne è naturalmente priva di glutine. Ingredienti per circa 10 necci con ricotta: 250gr di farina di castagne 300gr di ricotta Olio q.b. 1-2 tazze di … More Necci con la ricotta